Está comprovado que o açúcar atrapalha a perda de pesa e é um alimento pouco nutritivo. Em excesso, ele pode estar associado a problemas de saúde como obesidade, diabetes e outros.
Se você não consegue controlar o consumo de açúcar e não fica um dia sem ele, se liga nessas dicas que prometem te ajudar a diminuir a “formiguinha” que há em você! Mas, acima de tudo, precisa ter força de vontade e fazer por onde, hein!
De acordo com a nutricionista do Hospital Federal Cardoso Fontes, vinculado ao Ministério da Saúde, Maria Valéria Fontoura, as cascas desses alimentos podem trazer vários benefícios para a saúde. “Nós temos várias vitaminas, minerais, nas frutas, verduras e legumes e principalmente nas cascas. Hoje em dia, nós precisamos aumentar nossas quantidades de fibras, até para melhorar níveis de colesterol, pensando em intestino. Várias doenças são preveníveis com quantidade de fibra na alimentação. Então nós devemos aproveitar o vegetal, a fruta por inteiro”.
A nutricionista dá mais dicas de como utilizar os vegetais sem desperdiçar os nutrientes.“Podemos utilizar a fruta ou o legume inteiro, utilizando já diretamente a casca, bem lavada, muitas vezes deixando de molho e nós temos hoje em dia receitas também que utilizam já essas partes, que muitas vezes algumas pessoas consideram inaproveitáveis, com casca, talo, algumas sementes . Inclusive, a semente do melão e da melancia é rica em cálcio”.
A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de 400 gramas de frutas, verduras e legumes por dia. Mas, segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares realizada entre 2008 e 2009, o consumo diário desses alimentos no Brasil é, em média, de 69 gramas entre os homens e 92 gramas entre as mulheres.
Siga algumas dicas importantes:
• Lave bem em água corrente as frutas, verduras e legumes: esfregue suavemente com as pontas dos dedos toda a superfície. Não use sabão ou detergente. É indicado deixar os alimentos (após lavar) de molho em um litro de água com 10 ml de água sanitária para garantir a sanitização dos alimentos;
• Lave bem latas e embalagens de conservados antes de abrir;
• Evite latas aparentemente danificadas (estufadas, amassadas, com furos ou enferrujadas);
• Cheque a validade e a data de fabricação dos alimentos (muitas pessoas esquecem de verificar a data de fabricação, mas é importante, pois permite estimar quanto tempo de vida possui o alimento);
• Cozinhe bem as carnes antes de consumi-las, eliminando assim micróbios e ovos de vermes;
• Mantenha os alimentos protegidos de insetos e roedores;
• Use sempre água filtrada;
• Lembre-se que deve higienizar todos os tipos de embalagens – mesmo os “copinhos” de iogurte precisam ser lavados antes do consumo;
• Ao guardar frutas e legumes, faça-os sempre inteiros – alimentos cortados expõem seu conteúdo a impurezas do ar, bem como a bactérias e fungos;
• Cigarros, barba, cabelos soltos, anéis e outros adereços pessoais não combinam com a cozinha, um lugar onde a higiene deve ser total!
• Não acumule cascas ou resíduos sobre a pia a fim de evitar a presença de moscas;
• Lave sempre as mãos antes de tocar nos alimentos, tanto no preparo quanto para o consumo;
• Lave todos os utensílios com sabão ou detergente e água corrente e após isso seque-os e guarde-os em local fechado;
• Evite utensílios que não estejam em boas condições (copos lascados, facas enferrujadas, etc.);
• Limpe regularmente o fogão, geladeira e armários;
• A lata de lixo deve estar sempre fechada, bem como ser lavada freqüentemente;
• Empregue sacos plásticos descartáveis nas latas de lixo, que facilitam muito a remoção do mesmo;
• O correto é guardar os alimentos ainda quentes na geladeira, sem tampa alguma, a fim de que o alimento possa “respirar” o ar frio da geladeira antes de vedá-lo para evitar a proliferação de bactérias, e não somente depois de frios, quando já foram em muito contaminados;
• Não prepare os alimentos muito tempo antes do consumo – eles ficarão expostos à ação de seres prejudiciais à sua saúde e reaqueça bem os alimentos previamente cozidos.
(Fonte: ProCare Saúde / Bradesco Seguros)