Você sabia que o cérebro usa cerca de 60% da energia total consumida e precisa de nutrientes para fazer a transmissão química por meio de neurotransmissores, como triptofano, glutamina e colina.
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Café pode ajudar na redução do apetite
Um estudo alemão publicado na revista Food Research International indicou que o café pode ajudar na redução do apetite e, consequentemente, no emagrecimento.
Entre as hipóteses estudadas para a redução do apetite causado pelo café está na grelina, o “hormônio da fome”. De acordo com o estudo, após a ingestão de café, há uma redução significativa da ação da grelina no organismo.
O problema não está no café, está na quantidade
Amado por muitos, o =&0=& é uma bebida consumida com bastante frequência entre os brasileiros. Diversas notícias dizem que ele faz bem e outras já dizem que pode fazer mal. O seu problema não está relacionado diretamente ao líquido, mas nos níveis de consumo que, quando em =&1=&, podem fazer mal estar associado com pressão alta ou gerar ansiedade.
Um exemplo de excesso: mais de 3 xícaras por dia.
A nutricionista, barista e docente do Senac de São Paulo, Maria Carolina Lazzarini. Explica, no =&2=&: “O café está associado a milhares de benefícios. É antioxidante, ajuda no emagrecimento, na prevenção de várias doenças e seu uso diário acaba ajudando em questões como stress e prevenção da doença de Alzheimer. A chave está na quantidade. No consumo sem exagero”, afirma.
Segundo Lazzarini, a maneira como o café é produzido também afeta suas propriedades e, claro, o sabor. Entre os pecados estão deixar a água ferver, colocar pó demais (o recomendado é 10 gramas para cada 100ml) e fazer líquido demais e deixar esquentando na cafeteira ou guardado na garrafa térmica. O prazo limite para reaproveitar a bebida é de 30 minutos
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– Prepare somente a quantidade de bebida que vai ser consumida imediatamente;
– Se for utilizar coador de pano, lave somente com água
– Filtro de papel deve ter o mesmo tamanho e forma do porta-filtros
– Não compacte, nem aperte a camada de café no filtro
– Escalde o bule ou garrafa térmica pouco antes de fazer a bebida
– A água deve ser pura e limpa, preferencialmente filtrada ou mineral
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É a forma de fazer o tradicional cafezinho, com o pó acondicionado em um filtro, de papel ou de pano, com adição de água quente não fervente por cima.
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Forma mais comum na Europa, o pó de café vai no centro de um equipamento moka que, na chama do fogão, ferve a água e pressiona o café líquido para um recipiente.
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Popular nos Estados Unidos, mas conhecido por prensa francesa, tem o pó de café misturado com água quente, que passa por um filtro e é pressionado por um êmbolo.
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O café expresso é moído na hora e vai em um filtro que sofre uma pressão de água a 90ºC e 9Kg de pressão durante 30 segundos, gerando uma bebida cremosa e aromática.
=&9=& Blog da saúde
http://saudebrasilportal.com.br/eu-quero-me-alimentar-melhor/destaques/1305-vilao-ou-mocinho-segredo-do-cafe-e-a-quantidade