Além de ter um belo visual, o fogão de indução pode diminuir riscos e pode até mesmo ser econômico, em relação ao gás. Para quem tem criança, por exemplo, a possibilidade do fogão não utilizar chama, a mesa vitrocerâmica onde estão as bocas não esquenta, ou muito pouco, diminuindo a chance dela se queimar. Apenas as panelas aquecem – e por serem especiais com fundo reforçado, vão manter o calor por mais tempo. E quando são retiradas o fogão de indução desliga e logo esfria.

É muito prático na hora de limpar já que os alimentos não queimam ou ressecam, como acontece em fogões a gás, facilitando ainda a limpeza, que pode ocorrer de forma imediata. 

Outra vantagem é a economia de gás, já que o fogão de indução é elétrico. A maior desvantagem é o preço da conta de luz que pode aumentar, coloque em balança se vale a pena ou não o investimento de acordo com a utilização.
Fonte: TECTUDO